果汁飲料由于營養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種營養(yǎng)素成分，且香甜可口，健康功效多樣而備受人們的青睞。由于水果業(yè)（植保、管理、采摘）屬于勞動密集型行業(yè)。而中國地處溫。
制取果汁工藝流程
果肉型（混濁汁）
原料→清洗→（去皮）→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→高溫瞬間滅菌→大袋無菌灌裝封口
清汁型
原料→清洗→（去皮）→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾（超濾）→多效濃縮→高溫瞬間滅菌→大袋無菌灌裝封口
飲料型果汁工藝流程如下：
濃縮果汁→微細化→調(diào)配→脫氣→均質(zhì)→高溫瞬間滅菌→灌裝封口（PET瓶、易拉罐等）
制取果汁主要設(shè)備：
果肉型（混濁汁）：分選果生產(chǎn)線、洗果機、水果破碎機、軟化設(shè)備、多道打漿機、逆流多效濃縮設(shè)備、高溫瞬間滅菌機、大袋無菌灌裝封口機
清汁型：分選果生產(chǎn)線、洗果機、水果破碎機、初酶解設(shè)備、榨汁機、前過濾設(shè)備、酶解澄清設(shè)備、超濾設(shè)備、多效濃縮設(shè)備、高溫瞬間滅菌機、大袋無菌灌裝封口機
飲料型果汁主要設(shè)備：微細化設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、脫氣機、均質(zhì)機、高溫瞬間滅菌、洗瓶-灌裝-封口設(shè)備（PET瓶、易拉罐等）